Le Château des Thermes, un lieu d’exception et de bien-être qui réserve également une place toute particulière au plaisir de la table.

Niché au cœur même de l’espace thermal, notre somptueux restaurant vous accueille dans une ambiance feutrée créant une atmosphère intime et envoutante.
Au travers de nos formules 3 ou 5 services, vous y découvrirez une cuisine raffinée, un savoir-faire culinaire rythmé par les saisons et magnifié par la patte de notre Chef.

Notre restaurant ouvre ses portes en semaine à tous pour une parenthèse culinaire unique.  Réservation obligatoire.

MENU DU SOIR

ENTREE : Vitello tonnato contemporain, veau basse température, sashimi de thon rouge.

Flan de foie gras poêlé à l’ail fumé, sauce truffée, pain cramique toasté

Saint-Jacques & gambas, bouillon thaï, citronnelle, combava, mousse de radis noir au matcha

PLAT : Pluma ibérique teriyaki, risotto safrané, chorizo, manchego affiné.

Filet de canette laqué, betterave en mousse, écrasé de pommes de terre, jus balsamique corsé

Sandre poêlé, émulsion coco & curry Madras, jardinière de légumes verts

DESSERT : Tartelette, mangue cardamome meringuée

Brownie, noix de pécan, orange sanguine et poivre de timut

Poire pochée, glace et crumble au sarasin, caramel à la sauge