Le Château des Thermes, un lieu d’exception et de bien-être qui réserve également une place toute particulière au plaisir de la table.
Niché au cœur même de l’espace thermal, notre somptueux restaurant vous accueille dans une ambiance feutrée créant une atmosphère intime et envoutante.
Au travers de nos formules 3 ou 5 services, vous y découvrirez une cuisine raffinée, un savoir-faire culinaire rythmé par les saisons et magnifié par la patte de notre Chef.
Notre restaurant est uniquement réservé aux clients de l’établissement.
Du 22 septembre au 15 octobre, notre restaurant gastronomique, habituellement réservé aux clients de l’hôtel, ouvre exceptionnellement ses portes à tous pour une parenthèse culinaire unique. Réservation obligatoire.
MENU DU SOIR
ENTREE : Tartare de veau méditerranéen, émulsion de raifort, figues et pistaches
Panna cotta de bisque de homard, crevettes rouges au chimichurri
Cannelloni d'artichaut gratiné, foie gras et jus de truffe
PLAT : Ballotine de volaille au paprika fumé, mousseline de céleri au vin rouge
Ris de veau doré aux épices rouges jus de Porto, pomme granny smith et patate douce
Filet de dorade, linguines aux vongoles et couteaux en persillade
DESSERT : Baba moelleux au muscat parfumé, raisins, nuage de crème vanille
Tarte au chocolat intense, poire fumée au whisky, noix de pécan caramélisées au sirop d'érable
Méli-Mélo de prunes, glace et crumble spéculoos
